Baur au Lac, Zurique

O Baur au Lac é uma verdadeira instituição suíça, fundada em 1844 pelo pasteleiro austríaco Johannes Baur. É notável que este grandioso hotel tenha permanecido na posse da mesma família fundadora há mais de 180 anos, ao longo de seis gerações. Situado nas margens do Lago de Zurique, foi originalmente construído para oferecer um refúgio sereno, afastado do centro medieval da cidade. Ainda hoje conserva o seu próprio parque privado pitoresco, proporcionando um oásis verde raro no coração do movimentado bairro financeiro.

O hotel é um exemplo notável de continuidade histórica. Já recebeu um fluxo interminável de figuras icónicas, desde a Imperatriz Elisabeth da Áustria, que ali passou um verão inteiro, até ao secretário de Alfred Nobel, que, como é sabido, concebeu a ideia do Prémio Nobel da Paz num dos salões do hotel. Tem também a distinção de ter acolhido a estreia mundial de «Die Walküre», de Richard Wagner.

No interior, a decoração é um sofisticado «paradoxo alegre». Encontrará uma mistura dos estilos Art Déco, Luís XVI e Regência Inglesa, todos harmoniosamente combinados com toques modernos e personalizados. Não há dois quartos exatamente iguais, e a propriedade é continuamente renovada para manter os seus 119 quartos com um ar renovado, preservando ao mesmo tempo a sua herança clássica.

Para quem gosta de explorar, a localização é imbatível. Situa-se a poucos passos da mundialmente famosa rua comercial Bahnhofstrasse e do centro histórico. Pontos de referência como a igreja Grossmünster, com as suas duas torres gémeas, e a Fraumünster — conhecida pelos seus deslumbrantes vitrais de Marc Chagall — ficam a uma curta e agradável caminhada de distância. Quer esteja a passear pelo passeio à beira do lago ou a saborear o mel privado do próprio hotel, este continua a ser, sem dúvida, a «sala de estar de Zurique».